Home Bakery Business Plan / Bakery Business Paln In Hindi

आप बेकरी बिजनेस करने की सोच रहे है पर आपको समझ नहीं आ रहा कि कैसे शुरू करें? इस बिजनेस को कैसे शुरू किया जाये? इसके बारे में कोई जानकारी नहीं है जैसे Home Bakery Business Plan में Investment कितना होगा? ब्रेड बनाने की मशीन की कीमत कितनी क्या है? ब्रेड बनाने में कौन-2 सा मशीन लगेगा? साथ ही

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बेकरी बिजनेस (Home Bakery Business Plan) सफल बिजनेस आईडिया में से एक है। सफल इसलिए की ये हमारे नास्ते का एक विकल्प है। आज बहुत सारे लोग नास्ते में ब्रेड बटर लेना पसंद करते है। जिससे इसके डिमांड में कमी नहीं रहती। इसलिए बेकरी की दुकान  बहुत से लोग अपने घर पर ही शुरु कर इस काम को करते है।

बेकरी बिजनेस में वैसे तो बहुत सारे आइटम्स (बेकरी आइटम्स लिस्ट) होते है, जैसे – ब्रेड, बिस्किट, रस्क, बन(राउंड ब्रेड), केक आदि। आप इनमें से किसी एक या दो आइटम से इस काम की शुरूआत कर सकते है। आप इस बिजनेस को कम पूंजी सिर्फ 50-70 हजार से भी शुरु कर सकते है। आप कम पूँजी से ये बिजनेस करते है तो ये Small Business Ideas होगी और आपकी प्रॉफिट मार्जिन भी कम होगी।

आज के समय में लोगों को Online Bakery Business Plan भी बहुत पसंद कर रहे है। घर पर ही लोग इस  Low Investment Business Ideas को शुरु करते है, और अपने दुकान और ब्रांड नाम से एक वेबसाइट बना कर लोगो से आर्डर लेते है।

Bakery Business Plan Kaise Shuru Kare / बेकरी बिजनेस कैसे शुरू करें (how to start home bakery Business)?

Home Bakery Business Plan को शुरु करने से पहले आपको इसके बारे में अच्छे से जानना होगा। इसके मार्किट को भी समझना होगा। अपने बड़े और छोटे कॉम्पिटिटर को भी जाने। साथ ही आप जिस प्रोडक्ट को बनाने जा रहे उसका मार्किट कैसा है ? डिमांड कितना है ? आपको किन-2 प्रॉब्लम का सामना करना पड़ सकता है समझे। आप कितने पूँजी से इस काम को करने की सोच रहे है। जाने आप अपने पूंजी से कौन सा प्लांट शुरू कर सकते है। 

Bakery Plant Business  की शुरूआत आप तीन तरह से कर सकते है। 

1. Small Level – इसको आप 3 लाख की पूँजी से कर सकते है।

2. Mid Level   – इसको आप 5 लख से शुरु कर सकते है।

3. Heavy Investment Plant – इसको आप 15 लाख तक के इन्वेस्टमेंट से कर सकते है।

Home Bakery Business Plan किस तरह का बिजनेस है ?

बेकरी बिजनेस प्लान (Bread Banane ka business) पूरी तरह से प्रोडक्ट बेस्ड बिजनेस आईडिया है।  इस बिजनेस में प्रोडक्ट का लाइफ बहुत ही कम होता है। जैसे -ब्रेड 5-7 दिनों के लिए, बन (राउंड ब्रेड)-5-7 दिनों के लिए, रस्क – 3 महीना, बिस्किट – 3 महीना का ही लाइफ होता है। इनके इस्तेमाल का समय कम होने के कारण इसमें नुकसान भी ज्यादा होता है। कुछ कंपनी वाले अपना प्रॉफिट कम रखते है पर माल वापस नहीं लेते। ऐसे भी मार्किट में सप्लाई किया जाता है। 

Home Bakery Business Plan के लिए कौन-2 से रॉ मटेरियल लगता है ?

बेकरी प्लांट बिजनेस के लिए बहुत सी रॉ मटेरियल लगता है। जिसे आप अपने लोकल मार्किट से ही होलसेल से ले सकते है। आपको ये मटेरियल लगेंगे। 

Main(बेस) Ingredients –

1. मैदा

2. रिफाइन ऑइल 

3. यीस्ट 
4. शक़्कर (चीनी)
5. आटा (गेंहू का)
6. एसेंस 
7. नमक 
8. घी
9. मीठा सोडा (खाने वाला)
10. स्टार्च 

बेकरी उद्योग के लिए कौन सा मशीनरी और उपकरण चाहिए ? / ब्रेड बनाने की मशीन की कीमत क्या है?

इस बिजनेस में आपको बहुत से मशीनरी (ब्रेड बनाने की मशीन) की जरुरत होगी। आपको कुछ ही मशीन की जरुरत होगी। उसीसे आप अपना काम शुरू कर सकते है। जैसे – एक ओवन, मिक्सर, ट्रे, टेबल, पैकिंग मशीन आदि। आगे इन मशीन की उनके साइज और कैपेसिटी के अनुसार दाम भी दिए जा रहे है। ये सभी अनुमानित है जो बदलते रहते है।

1. रोटरी रैक इलेक्ट्रिक ओवन – पहले बेकरी प्लांट वाले भट्टी का इस्तेमाल करते थे। लेकिन आज के समय रोटरी रैक इलेक्ट्रिक ओवन का ही उपयोग हो रहा है।

2. ये ट्रे के क्षमता के अनुसार होता है।                   

3. ** सबसे छोटा ओवन 24 ट्रे वाला (कीमत – तीन लाख) ,                                                         

4. फिर 36 ट्रे वाला (कीमत -330000 रुपये ),                                                                             

5. 42 ट्रे वाला (कीमत -370000 रुपये ),                                                                                         

6. 72 ट्रे वाला (कीमत – 490000 रुपये ) ,                                                                                       

7. 84 ट्रे वाला (530000 रुपये) और                                                                                               

8. 120 ट्रे वाला (कीमत – 630000 रुपये ) के क्षमता वाला आता है।

   मिक्सर (Mixer) – बेकरी में 3 तरह के मिक्सर होते है।

Planetary Mixer – 40 लीटर वाला कीमत – 120000 रुपये 

Spiral Mixer – 30 kg वाला कीमत – 140000 रुपये                     

High Speed Mixer – 90 kg वाला कीमत – 300000 रुपये 

सभी मिक्सर अलग-2 कामो में इस्तेमाल किया जाता है।

3. कूकीज Dropping मशीन – इस मशीन का उपयोग तैयार लिक्विड मटेरियल को एक सामान साइज देने के लिए करते है। 

  Droping मशीन – 5 नोज़ल वाला कीमत – 370000 रुपये

4. Bread कटिंग Machine – सिंगल – कीमत -35000 रुपये , डबल – कीमत – 45000 रुपये

5. Platform Weight Machine  –

6. कुछ अन्य जरुरी सामान – जैसे-ट्रे छोटा -बड़ा, स्टोरेज ट्रे, पैकिंग टेबल, रैक , मेज, पैकिंग मशीन आदि।

Home Bakery Business Plan / online bakery business plan के लिए कौन सा लाइसेंस चाहिए ?

बेकरी बिजनेस के लिए मुख्यतः जो आपको लाइसेंस लेनी पड़ेगी वो ये है –

1. F.S.S.A.I (फ़ूड सेफ्टी एंड स्टैण्डर्ड अथॉरिटी ऑफ़ इंडिया) – बेकरी बिजनेस खाने के समान का है। इसलिए फ़ूड लाइसेंस लेनी पड़ती है।
2. G.S.T registration – भारत सरकार के अनुसार जब आपका बिजनेस 20 लाख से ऊपर का है तो आपको G.S.T registration कराना अनिवार्य होता है। इसका फायदा भी है, कि जब आप लोन के लिए अप्लाई करेंगे, तो इससे आपको लोन मिलने में सहूलियत होती है।
3. उद्योग केंद्र में रजिस्ट्रेशन – अपने व्यापार का उद्योग का रजिस्ट्रेशन कराने के बाद ही, आप लोन के लिए अप्लाई कर सकते है। इसलिए रजिस्ट्रेशन जरुर कराये।
4. कमर्शियल इलेक्ट्रिसिटी कनेक्शन – अपने बेकरी प्लांट के बिजली खपत के क्षमता के अनुसार कनेक्शन ले।
5. प्रदुषण विभाग से अनुमती – प्रदुषण विभाग को आपको ये बताना होता है, की आपके प्लांट से कोई भी हानिकारक पदार्थ नहीं निकलेगा। जिससे पर्यवरण को कोई भी नुकसान होगा। विभाग आपके प्लांट की जाँच कर आपको अनुमति देगा।

बेकरी प्लांट के लिए कितने स्टॉफ लगेंगे ?

आप इस बिजनेस को छोटे स्तर पर शुरू करते है तो आपको एक कारीगर (जो इस काम का एक्सपर्ट हो, जिसे बेकरी के सब आइटम्स बनाने का अनुभव हो) चाहिए। दो हेल्पिंग स्टॉफ, एक पैकिंग स्टॉफ से भी शुरू कर सकते है। साथ ही आपको मार्केट के फेड़ी वाले से बात करना होगा जो आपके प्लांट से बेकरी आइटम्स ले जाये।

Home Bakery Business Plan से महीना डेढ़ लाख कैसे कमाए ?

ये बिजनेस भले ही बहुत कॉम्पीशन वाला हो गया है, लेकिन इसका डिमांड भी रोज बढ़ता जा रहा है। जब डिमांड आपके प्रोडक्ट का रहेगा तो आप अच्छा पैसा कमा सकते है। आप इन कुछ बातो को ध्यान रखे तो आप भी इस बिजनेस से अच्छा प्रॉफिट कमा सकते है :-

• आपके प्रोडक्ट के क्वालिटी अच्छी होनी चाहिए।

• आपके बेकरी आइटम्स का टेस्ट भी अच्छा होना चाहिए। क्योकि की खाने के सामान का टेस्ट बहुत मायने रक्त है।

• आपको मार्केट के सभी होल सेलर से संपर्क रखना होगा।

  मार्केट के बकाया को समय से निकालना होगा नहीं तो आपका बिजनेस नुकसान में जा सकता है।

• अपने प्रोडक्ट का अच्छे से मार्केटिंग भी करे ताकि लोग जान सके और आपका प्रोडक्ट ख़रीदे।

  शुरु में आप खुद दुकानदार से मिले और अपने प्रोडक्ट को बता कर उन्हें दे।

निष्कर्ष :-

आज भी बेकरी बिजनेस (cake ka business kaise shuru kare) एक फायदा वाला बिजनेस है, लेकिन हमें आज के प्रति स्पर्धा को समझना होगा। हमारे बिजनेस में किस बातो की जरुरत है उसके अनुसार बदलना होगा। हमारे कॉम्पिटिटर्स क्या मार्केट में दे रहे है, मार्किट का क्या डिमांड है? इन सब बातो को ध्यान में रख कर हम भी इस बिजनेस से अच्छा पैसा कमा सकते है।

आज के इस पोस्ट में बेकरी बिजनेस की पूर्ण जानकारी दी गयी है। हमें उम्मीद है आपको ये पोस्ट पसंद आया होगा तो इसे अपनों के साथ जरूर शेयर करें। अगर आपके कोई सवाल हो तो आप हमें कमेंट कर या मेल कर भी हम से पूछ सकते है।

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